孝感市人民政府

“百城千店”加速布局

孝昌县迎来孝感麻糖米酒直营店

千年孝感情，一碗米酒香。6月13日，孝感麻糖米酒孝昌店正式开业迎客。

这是继云梦祥云湾店后，“百城千店”计划在县域落下的又一棋子。该计划于2024年底启动，以“非遗技艺+现代消费”双核驱动，旨在将地方特产升级为全国性文旅IP，助力孝感麻糖米酒产业冲刺千亿目标。

孝昌店拥有450平方米的空间，以亮眼中国红为主调。开业当天，孝感米酒非遗传承人胡清华、余小惠现场煮制米酒，香气四溢；店内货架上，麻糖、米酒产品琳琅满目。

“‘七仙’糊米酒最受欢迎，选用7种原料以传统工艺制作，一上午就卖了300多份。”店长黄兴介绍，店铺采用“先吃后带”模式，顾客可堂食现煮米酒汤圆，也可购买半成品和礼盒，满足多元需求。这一模式已在云梦首店得到验证：日均营收过万元，春节期间接待游客超2.5万人。

“百城千店”计划执行单位——市烹饪酒店行业协会会长魏小静表示，除已开业的云梦店、孝昌店，北京顺义店已在试营业中，孝南店、安陆店正在装修，汉川店正在选址中。未来将立足孝感、拓展全省、迈向全国，并积极与热门景点及肯德基、蔡林记等连锁餐饮洽谈合作，推动产品进入快餐菜单。

听闻家乡美味将走向全国，正在品尝糊汤米酒的花园镇居民刘晓婷难掩欣喜：“以后在外地旅游也能喝到正宗孝感米酒了，好期待！”

市委、市政府以“十个一工程”为计划护航。目前，孝感拥有麻糖米酒生产企业32家（规上企业26家），年综合产值突破60亿元，占据国内米酒市场85%份额，产品出口20多个国家，带动就业超3万人。

“这不仅关乎美食，更是孝感‘至孝至诚、图强图新’精神的载体。”胡清华告诉记者，非遗传承人正加紧培养青年传承人，让匠心技艺与孝感文化代代相传，擦亮“孝感麻糖米酒”这块金字招牌。